Farine de sorgho

La farine de sorgho est une farine sans gluten, nutritive et polyvalente, couramment utilisée en pâtisserie et en cuisine. Riche en fibres, en protéines et en nutriments essentiels comme le fer et les antioxydants, elle est un choix populaire pour les régimes sans gluten, en particulier en Afrique de l’Est. La farine de sorgho fonctionne bien dans les pains comme le laxoox et le canjeero, les crêpes et autres produits de boulangerie, souvent mélangée à d’autres farines pour améliorer la texture et la saveur. Elle est également appréciée pour ses bienfaits pour la santé, notamment la promotion de la santé digestive et le soutien d’une alimentation équilibrée.